Alors que le jardin se repose, je profite d’un peu plus de temps pour améliorer certaines techniques du quotidien. Je fais mon pain depuis très longtemps, avec de la levure et en suivant une recette classique. J’en ai aussi fait au Laos, avec un four à gaz qui ne chauffait que par le bas,…Il m’était déjà arrivé d’en faire au levain, en élevant mon propre levain chef, mais avec des résultats moyens. Là, je m’y suis remise cet automne et grâce à un groupe FB dédié à cela, j’ai appris quelques nouvelles techniques, et mon pain s’améliore. C’est toujours en chantier, mais je vous montre le dernier en date.
Laisser un commentaire