En plus des salades, certains légumes ont passé l’hiver sur place et vont donner encore quelque verdure de printemps. Je n’ai pas photographié les quelques poireaux qui me restent et qui ont agrémenté mes soupes hivernales. Dans le même genre, mais pas la même famille, il y a les choux palmiers toscans, bons dans la soupe ou aussi en légume vert.
Puis il y a ceux dont on va récupérer les feuilles avant de les arracher, comme les bettes à tondre.
Ensuite, ceux qui ont délibérément été plantés en arrière-automne, en vue d’une récolte de printemps, soit les oignons
J’ai eu quelques soucis pour ceux-ci, car ils sont dans un coin relativement humide, et vu toute l’eau du début de l’année, j’ai eu peur qu’il pourrissent, mais non, ils sont tous là!
En dernier quelques côtes de bettes, encore petites, mais qui ont passé l’hiver.
Et du persil dans tous les recoins!
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