Un nouveau fruit arrive sur les marchés ces jours, et avec sa jolie couleur orangée et sa forme ovale, il nous rappelle les abricots.
En fait ce sont des mayong chit, appelées en anglais plum-mango. Cette dernière appellation reflète assez bien l’effet produit à la dégustation. Une peau lisse comme une prune, une consistance juteuse et une saveur acidulée, moins résineuse et plus prune que celle de la mangue. Le noyau est un peu fibreux comme celui d’une mangue, mais plus circonscrit, moins aplati.
Pour le moment c’est un fruit cher, j’espère que le prix va baisser un peu en cours de saison parce que c’est bon!
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