Devinez ce qu’il y a dans la poêle? Bien grillés avec de la citronnelle hachée, voilà des protéines intéressantes. Et comme aujourd’hui on reçoit à la ferme des représentants des villages voisins pour une formation à la comptabilité, on met les petits plats dans les grands, et les grillons compléteront le poisson frit. Le reste du menu sera le traditionnel riz gluant accompagné de salade et feuilles diverses. On fait une boulette de riz, que l’on emballe dans une feuille avec un peu de poisson, ou quelques grillons. On croque le tout avec de la sauce aux piments pas pour les falangs(= les blancs, c-à-d nous).
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