Une chose que les français ont laissée au Laos, c’est le pain. On en trouve donc relativement facilement. Un pain très léger ou des baguettes. Au marché ici, il se vend plutôt le soir.
Pour ma part, cela fait longtemps, en fait de puis notre passage aux Etats-Unis, que je fais mon pain. On trouve de la farine blanche dans certains magasins, et certains vendent même de la farine complète et de la farine de seigle, par demi-kilos et pas bon marché.
Voilà donc le résultat de ma troisième fournée. Je l’ai badigeonné au lait sucré avant enfournage, pour essayer d’obtenir un peu de coloration sur la croûte. Ce dernier point est difficile avec le four à gaz un peu poussif d’ici.
Pour le lait, on en trouve qui vient de Thaïlande. Ils le vendent souvent par 1/4 de litre, probablement que les gens n’ont pas tous des frigos, et achètent de temps à autre une petite brique à leurs enfants. On trouve aussi des litres entiers, environ au même prix qu’en Suisse, ce qui en fait un produit cher pour ici.
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