Ici en ville de Vientiane, la cuisine se fait au gaz. Chaque cuisine est donc équipée de son réchaud ou de sa cuisinière à gaz. La mienne a un four, à gaz aussi, que j’apprivoise petit à petit. J’ai déjà fait deux fois du pain, qui a assez bien réussi. Ce four ne chauffant que par en bas, il faut faire attention de ne pas griller ses créations par en-dessous. Et c’est difficile d’avoir assez de chaleur en-haut pour obtenir une belle croûte dorée.
Hier, j’ai décidé de tenter des pains d’épices, avec du miel thaïlandais qu’on trouve au magasin ici et des épices à pain d’épices de la Migros que j’avais emportées de suisse dans ce but. Je les ai badigeonnés au lait sucré dans le but d’avoir un peu de couleur dessus, et enfournés assez haut. Le résultat est plutôt joli à mon goût, et à la dégustation cela ressemble à ce que l’on attend.
La photo du jour sera donc moins « exotique » que d’autres.
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