Quel bonheur de retrouver certaines fleurs, qui s’épanouissent parfois dans des bordures un peu « puan », sales, mais aussi profitant du jus des petits fossés qui servent d’égouts autour des maisons.
Nous retrouvons aussi certains légumes typiques, comme le liseron d’eau. J’espère toujours quand j’en achète qu’il n’a pas été cueilli dans l’un de ces canaux sales qui parcourent la ville. bien lavé, et mis à la poêle(normalement au wok) avec un peu d’huile , de l’aïl et du piment, c’est un régal!
Ici un autre légume, du pak kad, un genre de colza vendu presque fleuri, qui passe aussi au wok. Ici avec tofu et arachides, cuisiné dans notre studio, et servi sur des nouilles.
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