Bien que cet automne ressemble sous certains aspects à un printemps bien doux, nous voici au 1er novembre. Nous avons changé d’heure, à 17h15 le soleil est couché et pour moi, l’envie de « s’encoconner » pour l’hiver est bien là. Ce qui veut dire aussi moins de jardin, plus de couture et toujours du pain. Je mets ici quelques photos de pains récents.
Mes favoris actuellement: 20% seigle, 80% farine mi-blanche et cumin, ou alors même base avec noix et raisins secs. A droite un pain de mie expérimental utilisant une technique japonaise(tangzhong), assez sympa. Ce type de pain n’est pas mon favori, mais il faudra que je réessaye…
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